红枣虽好,但食用需注意这些禁忌
字体大小: 发布日期:2019-1-16 打印页面  关闭页面

“日食三颗枣,百岁不显老”“五谷加红枣,胜似灵芝草”……这些深入人心的饮食谚语,充分说明了红枣在我国养生文化中的重要地位。在农耕文明尚未兴起之前,红枣就已被广泛利用,如西周的红枣酒、战国的果品等等。属于药食同源的红枣,为何从古到今如此受青睐。红枣有哪些功效?今天安安跟大家科普一下常见的红枣。

红枣又叫大枣、刺枣、美枣等,它的营养十分丰富。其中,鲜枣膳食纤维含量很高,含糖量高达20%~36%,干枣含糖量更高,达55%~80%,热量大,可以代粮食,历史上常作救灾之用。新鲜的大枣被称为天然的维生素丸,含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,维生素C的含量较柑橘高7~10倍,为苹果的75倍。红枣是鲜枣晒干以后的产物,其中所含的营养成分如维生素C和铁都会随着水分的流失而流失。

不少“老广”家里熬汤煮粥时都少不了红枣,有的甚至随手一放就是一大把。然而,红枣属于药食同源之品,有其独特的药性,而人的体质各有不,如果不辨体质,一律以红枣进补,过量食用,可能会有不良反应。

食用红枣这两个禁忌你不可不知

1.不宜和动物肝脏一起食用

红枣不应和动物肝脏同时食用。动物肝脏中铜、铁等元素较多,易使其它食物中的维生素C氧化失去功效,而红枣中内含的维生素C丰富,两者不应同时食用,但有的人却把红枣与猪内脏共同炖汤的,需要注意了。

2.不宜与维生素同时食用

枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使作用降低。

这些最好少吃或不吃红枣

易上火的人这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。

糖尿病患者大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。

感冒初期患者感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。

燥热体质的女性体质燥热的女性不适宜在月经期间进食红枣进补,因为这样极有可能会导致月经期间经血过多,最终伤害身体健康。

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